Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Uso da fécula de mandioca e de amido de milho na pós-colheita de banana prata
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Passos, Anderson Barreto Dos Campagnoli, Vinícius Pires Coelho, Evando Luiz Morais, Verônica |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | O presente trabalho objetivou avaliar o uso de propolis e biofilmes de fecula de mandioca e amido de milho no controle da maturacao de frutos de banana prata em temperatura ambiente. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado em fatorial 5 x 5, sendo cinco tratamentos (testemunha (T1); biofilme de fecula de mandioca a 5% (T2); biofilme de fecula de mandioca 5% + propolis 2%; (T3); amido de milho a 6% (T4); amido de milho a 6% + propolis a 2% (T5)), e cinco tempo de armazenamento (0, 2, 4, 6 e 13 dias). Tanto o biofilme de fecula de mandioca quanto o de amido de milho atrasaram o processo de maturacao dos frutos, para acidez titulavel so houve diferenca dos tratamentos em relacao a testemunha, no Brix os melhores tratamentos foram T3, T4 e T5, para firmeza T3 e T4 foram mais eficientes, para escala de cores o T5 obteve a menor nota, seguido dos tratamentos T2, T3 e T4. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://jornada.ifsuldeminas.edu.br/index.php/jcpas/jspas/paper/viewFile/2539/2106 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
