Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
L'analyse sensorielle à l'EIC: pour une meilleure connaissance des vins, des eaux-de-vie et de leurs consommateurs
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Deneulin, Pascale Guyot, Christian Danthe, Eve |
| Copyright Year | 2011 |
| Abstract | Tres souvent assimilee a une simple degustation, l’ana lyse sensorielle permet aujourd’hui de caracteriser les vins de maniere fiable et precise. Depuis le debut de 2010, l’equipe d’analyse sensorielle de l’EIC travaille toutes les semaines au perfectionnement d’un panel expert vins et eauxdevie, maintenant capable de de crire les produits precisement et en toute objectivite. Depuis quelques mois, ce groupe est complete par un panel de consommateurs (plus de 200 membres) per mettant d’apprehender l’appreciation hedonique. L’analyse sensorielle a l’EIC: pour une meilleure connaissance des vins, des eauxdevie et de leurs consommateurs |
| Starting Page | 334 |
| Ending Page | 334 |
| Page Count | 1 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 43 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.revuevitiarbohorti.ch/artikel/2011_05_f_235.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |