NDLI: Preservação da qualidade pós-colheita de araçá-vermelho através do tratamento com 1-metilciclopropeno e do acondicionamento em embalagens plásticas, sob refrigeração

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Preservação da qualidade pós-colheita de araçá-vermelho através do tratamento com 1-metilciclopropeno e do acondicionamento em embalagens plásticas, sob refrigeração

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Amarante, Cassandro Steffens, Cristiano André Espindola, Bruno Pansera
Copyright Year	2009
Abstract	O objetivo deste trabalho foi estudar o padrao respiratorio e de producao de etileno, e os efeitos do tratamento com diferentes doses de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e do acondicionamento em diferentes embalagens plasticas, associado a refrigeracao, na preservacao da qualidade pos-colheita de araca-vermelho. Os frutos apresentaram comportamento climaterico de respiracao e producao de etileno. Frutos tratados com doses crescentes de 1-MCP (0; 100; 300; 600 e 1.200 nL L-1) e armazenados a 10±1C/90±5% UR, durante 10 dias, apresentaram retardo substancial no amadurecimento, atraves da preservacao da textura e inibicao na mudanca de cor da epiderme. Frutos acondicionados com diferentes filmes (polietileno de baixa densidade, policloreto de vinila e a base de nailon) apresentaram, em termos gerais, melhor preservacao da textura e menores mudancas na cor da epiderme e perdas de massa fresca, durante armazenamento refrigerado (5C e 10C). Os resultados demonstram que os frutos de araca-vermelho apresentam elevada perecibilidade, caracterizada pelas elevadas taxas respiratorias e de producao de etileno, sendo mais bem preservados quando refrigerados, e tratados com 1-MCP ou acondicionados em embalagens plasticas.
Starting Page	969
Ending Page	976
Page Count	8
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.1590/S0100-29452009000400009
Alternate Webpage(s)	http://www.scielo.br/pdf/rbf/v31n4/v31n4a09.pdf
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.1590/S0100-29452009000400009
Volume Number	31
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article

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