Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Utjecaj genetskih varijanti kapa kazeina na koagulacijska svojstva mlijeka
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Snoj, Aleš Međugorac, I. Rogelj, Irena Dovc, Peter Graml, R. |
| Copyright Year | 1991 |
| Abstract | Elektroforetskim razdvajanjem bjelančevina mlijeka u alkalnom škrob nom gelu identificirali smo genotip kapa kazeina za 117 krava sivosmeđe pas mine. Osim genetskih varijanata A i B, na kapa kazeinskom lokusu našli smo i varijantu C. Proučavali smo utjecaj genotipa kapa kazeina na koagulacijska svojstva mlijeka, postotak bjelančevina u mlijeku i postotak mlječne masti. Utjecaj genotipa kapa kazeina bio je visoko signifikantan na čvrstoću gruša (ago). Izračunali smo regresione koeficijente koagulacionih svojstava r, K20 i ago za postotak proteina u mlijeku i postotak mlječne masti. |
| Starting Page | 303 |
| Ending Page | 307 |
| Page Count | 5 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 41 |
| Alternate Webpage(s) | http://hrcak.srce.hr/file/141282 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |