Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Utjecaj procesnih vrijednosti i vrsta membrana na mikrofiltraciju mlijeka
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Borović, Anica Kršev, Ljerka Landeka, Irena |
| Copyright Year | 1993 |
| Abstract | Istraživan je utjecaj procesnih vrijednosti mikrofiltracije (MF) (tlak, tem peratura, veličina pora membrana) na protok permeata obranog mlijeka pre ko pločastih membrana IIgeneracije tipa GRM 1,0 PP i GRM2,0 PP. Određen je sastav mlijeka i zatim permeata (mikrofiltrat) i retentata na kon procesa MF. Optimalni protok permeata obranog mlijeka, uz minimalnu retenciju proteina, postiže se pri 40°Ci ulaznom tlaku 2 bara. Uočena je promjena koli čine sastojaka u suhoj tvari permeata u odnosu na suhu tvar mlijeka. Poveća va se udio laktoze, a smanjuje udio proteina. Količina sastojaka u permeatu mlijeka ovisi o veličini pora upotrebljenih membrana. Riječi natuknice: obrano mlijeko, mikrofiltracija, procesne vrijednosti proce sa, sastav permeata i retentata. |
| Starting Page | 175 |
| Ending Page | 184 |
| Page Count | 10 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 43 |
| Alternate Webpage(s) | http://hrcak.srce.hr/file/140504 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |