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Práticas De Manejo, Sanidade E Qualidade Do Leite Em Propriedades Leiteiras No Rs
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Almeida, Clarice De Souza Tavares De Juchem, Sérgio De Oliveira |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | A qualidade do leite e um dos maiores desafios da producao leiteira nacional. Desenvolveu-se um questionario para coleta de dados referentes a praticas de manejo, sanidade e higiene, objetivando-se a caracterizacao das propriedades leiteiras localizadas ao sul do Rio Grande do Sul, as informacoes obtidas junto a 11 produtores entrevistados deram inicio a um banco de dados. A entrevista uma amostra de leite foi coletada do tanque de resfriamento, armazenada e encaminhada para analise da composicao quimica, contagem bacteriana total (CBT) e contagem de celulas somaticas (CCS). Em todas as propriedades sao utilizados ordenha mecanizada e tanque de expansao para resfriamento. Os produtores relataram um alto indice de adocao de boas praticas de ordenha, 63,6 a 81,8%. Ja a participacao do medico veterinario na escolha dos medicamentos foi baixa, apenas 45,4% das propriedades. Os valores medios de CBT (383.000 UFC/ml) e CCS (414.000 celulas/ml) demonstram boa qualidade do leite, porem, a combinacao destes valores na mesma amostra, fez com que apenas 54,5% das propriedades estivessem dentro dos criterios da IN62. Estes resultados demostram um grande potencial para a producao de leite de qualidade em propriedades de base familiar. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 7 |
| Alternate Webpage(s) | http://seer.unipampa.edu.br/index.php/siepe/article/download/16474/5522 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
