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Primer estudio de caracterización de la calidad de la canal y del color de la carne en terneros de la raza pajuna
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Aldea, María Jesús Alcalde Ibáñez, Alberto Horcada Córdoba, María Mercedes Valera Luque, A. |
| Copyright Year | 2007 |
| Abstract | La raza bovina Pajuna pertenece al grupo de razas de proteccion oficial. Es de aptitud carne-trabajo con alta rusticidad y adaptada a medios marginales andaluces. Se ha realizado un estudio preliminar (en 5 terneros machos con un peso canal medio de 265 kg.) de sus caracteristicas morfologicas y de color obteniendose resultados que la encuadran en un nivel medio comparadas con otras razas autoctonas espanolas y buenas aptitudes para ser utilizada como linea madre en cruces industriales para potenciar su productividad carnica. |
| Starting Page | 173 |
| Ending Page | 178 |
| Page Count | 6 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/53638/Primer%20estudio.pdf?isAllowed=y&sequence=1 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |