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Qualidade Microbiológica De Grãos De Milho Armazenados Em Silos De Alambrado E Secados Com Ar Natural Forçado
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Santin, João Anaracy Gutkoski, Luiz Carlos Eichelberger, Luiz Portella, José Antônio Durigon, Angelise |
| Copyright Year | 2010 |
| Abstract | O trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiologica de graos de milho armazenados em tres silos de alambrado e secados com ar natural forcado. Em cada silo, foram acondicionados 4.200kg de graos, com grau de umidade de 17,8%, 18,9% e 20,5%. As avaliacoes foram realizadas na colheita, ao final da secagem e durante o armazenamento, nas alturas de 60, 160, e 260 cm a partir do fundo do silo. Foram avaliadas a perda de agua em estufa a 105 o C, a incidencia de fungos em meio BSA e ocorrencia de aflatoxinas e de fumonisinas por CLAE-EM. Os graos com 17,8%, 18,9% e 20,5% resultaram em graus de umidade medios de 12,5%, 12,8% e 13,0%, respectivamente, apos 22 dias de secagem, indicando que o processo e tecnicamente viavel. A mais elevada quantificacao das fumonisinas (FB1) foi de 20.257µg/kg no silo A, na camada de 160 cm da altura e a de aflatoxinas (AFB1) foi de 192µg/kg, ao final da secagem. A secagem dos graos de milho com ar natural forcado possibilitou a preservacao da qualidade microbiologica, o que permite recomendar o processo para silos de alambrado. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://rbms.cnpms.embrapa.br/index.php/ojs/article/download/276/pdf_163 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.18512/1980-6477%2Frbms.v8n02p%25p |
| Volume Number | 8 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
