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Caracterización química y microbiológica de las excretas de pollos de ceba para su utilización en la obtención de probióticos
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | García, Yaneisy Elías, A. Boucourt, Ramón Albelo, Nereyda Herrera, Federico Rondón Núñez, Odalys Dieppa, Oraida Torres, Verena Noda, Aida C. |
| Copyright Year | 2008 |
| Abstract | Se realizo un experimento con diseno completamente aleatorizado para determinar las caracteristicas quimicas y microbiologicas de las excretas de pollos de ceba durante las distintas etapas de su crecimiento, para su utilizacion en la obtencion de probioticos. Se utilizo la docima T-Student para seleccionar el tamano de la muestra de excreta, segun su homogeneidad. A las muestras se les determino pH, materia organica (MO), materia seca (MS), proteina bruta (PB) proteina verdadera (PV), Ca y P, asi como las concentraciones de bacterias viables totales (BVT), bacterias acido lacticas (BAL), levaduras (Lev) y coniformes (Colf). Los resultados mostraron que, independientemente del tamano, las muestras de excretas eran homogeneas. El analisis biometrico mostro que solamente las bacterias aerobias viables totales y coliformes variaron con la edad de los animales (P < 0.05). El grupo de las bacterias acido lacticas fue el que predomino en las excretas, con 10 9 ufc g -1 y se mantuvo estable durante el crecimiento de los animales. Los indicadores quimicos no variaron con el crecimiento de los animales, excepto el contenido de PV (P < 0.05), que fue mayor a los 42 d de edad. En estas condiciones experimentales se demostro que las excretas, independientemente de la edad de los animales, presentan altas poblaciones de bacterias aerobias viables totales, levaduras, coliformes y bacterias acido lacticas, con predominio de estas ultimas, lo que le confiere potencialidades para la obtencion de probioticos. Ademas, son una fuente importante de nutrientes que posibilitan el desarrollo de una microbiota diversa. Palabras clave: excretas, pollos de ceba, probioticos, bacterias acido lacticas, levaduras |
| Starting Page | 285 |
| Ending Page | 289 |
| Page Count | 5 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 42 |
| Alternate Webpage(s) | https://www.redalyc.org/pdf/1930/193015504011.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
