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Le secteur des productions animales en Afrique subsaharienne des indépendances à 2020. III. Prospectives de la demande et de l'offre pour 2020 et voies de réponse au nécessaire développement de l'élevage
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Tacher, Georges Letenneur, Léon |
| Copyright Year | 2000 |
| Abstract | L'evolution des productions animales de 1964 a 1994 montre une diminution des proteines disponibles par habitant et par jour. Elle montre egalement une part faible de l'Afrique subsaharienne (Ass) dans le marche mondial des produits animaux. Les prospectives de 1994 a 2020 ont ete faites en fonction d'un maintien du niveau de consommation actuelle, de la croissance demographique, du developpement des villes et du niveau des revenus des menages. Elles montrent que la consommation globale des viandes devrait croitre de 3,9 p. 100 par an, celle des produits laitiers et des oeufs de 3,3 p. 100. L'offre, en fonction des ressources alimentaires disponibles pour l'alimentation des animaux, pourrait multiplier par 1,3 la production de viandes rouges, par 4,25 celle de viandes blanches, par 1,75 celle de lait et par 3,1 celle d'oeufs. Les consommations examinees par sous-regions indiquent plusieurs types de consommation et une grande diversite dans les quantites de proteines animales consommees par jour et par habitant allant de 4,2g en zone centrale a 13,8g dans la zone de l'Igad (Intergovernmental Authority on Drought). Les evolutions des consommations selon les produits montrent une forte augmentation des viandes blanches dans les regimes dans la plupart des zones. Ce bilan general de l'evolution de l'offre peut paraitre pessimiste. Il ne doit pas occulter les efforts entrepris. En 30 ans, les productions de viande ont plus que double et les productions de produits laitiers ont ete multipliees par 1,8. Pour prevoir la demande dans une generation, c'est-a-dire en 2020, trois facteurs qui influencent fortement sa croissance sont retenus: la demographie, l'urbanisation et l'elevation du niveau de vie. L'hypothese selon laquelle la consommation individuelle de produits animaux en Afrique subsaharienne, ou la sous-nutrition est deja presente, ne peut continuer de baisser est egalement emise. Les facteurs d'evolution conditionnant l'offre sont passes en revue : ils portent sur les accords mondiaux sur le commerce et sur des facteurs propres a l'Ass (regionalisation...). Les conclusions developpent l'obligation de l'intensification des productions animales qui passe par l'organisation des professionnels, la privatisation, les infrastructures. (Resume d'auteur) |
| Starting Page | 365 |
| Ending Page | 375 |
| Page Count | 11 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.19182/remvt.9714 |
| Volume Number | 53 |
| Alternate Webpage(s) | http://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/download/9677/9671 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.19182/remvt.9714 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
