Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Determinação de espécies de fósforo em amostras de cereais e derivados empregando sistema por injeção em fluxo.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Vieira, Edivan Carvalho Nogueira, Adriana |
| Copyright Year | 2002 |
| Abstract | A imobilização da fitase foi eficiente para a hidrólise do fitato no sistema em fluxo desenvolvido. O amido presente nas amostras apresentou-se como interferente, dificultando o acesso da enzima ao substrato. Curva analítica sobre uma amostra aleatoriamente escolhida dentro de um lote de amostras foi construída para se minimizar o efeito da matriz sobre os resultados (compatibilização de matriz). INTRODUÇÃO Fósforo (P) é um elemento essencial e crítico na alimentação dos seres vivos. A carência desse elemento nos animais pode provocar principalmente redução do crescimento, menor fertilidade e anomalias tais como raquitismo e má fonT1ação dos dentes e ossos 1. É absorvido por animais na fonT1a de ortofosfoto, porém até 88% do P presente nos grãos de cereais, leguminosas e seus derivados pode estar presente na fonT1a de rrtat02, que não é absorvido pelo organismo e é um antinutriente. Os métodos utilizados geralmente detenT1inam P total e inorgânico, sendo a diferença atribuída ao fita to. Enzimas denominadas fitase hidrolisam o fitato, disponibilizando o ortofosfato. Neste trabalho foi desenvolvido um sistema de análise em fluxo para detenTlinação de ortofosfato e detenTlinação indireta do fitato utilizando fitases imobilizadas em sílica para hidrolisar o fitato e detenTlinar o produto da hidrólise, ortofosfato. Dessa maneira foi possível se determinar os teores de ortofosfato e de fitato presentes em amostras de cereais e derivados por espectrofotometria. CONCLUSÃO O uso do método proposto permite a automatização das determinações, baixos consumos de amostras e reagentes e pequena produção de resíduos, enfatizando a versatilidade e potencialidade do emprego dos métodos em fluxo para a especiação de fósforo. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/45049/1/PROCIARAN2003.00195.PDF |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
