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Compréhension des mécanismes impliqués dans l’activité réductrice et dans les adaptations métaboliques à pH acide de Bacillus cereus : implication des thiols exofaciaux
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Lay, Julien Le |
| Copyright Year | 2014 |
| Abstract | Bacillus cereus est une bacterie a coloration de Gram positive capable de s'adapter a un grand nombre de stress tels que les bas pH ou les bas potentiels d'oxydo-reduction (Eh). Si certains des mecanismes d'adaptation de B. cereus a chacun de ces stress sont connus, les interactions entre ces deux facteurs sur la physiologie bacterienne n'ont jamais ete etudies. Nous nous sommes donc interesses a l'effet des variations de Eh sur la resistance au stress acide de B. cereus, aux adaptations metaboliques de B. cereus a pH acide et a l'interaction de cette bacterie avec son environnement redox. Les resultats obtenus ont demontre, dans un premier temps, que la survie de B. cereus au choc acide etait legerement augmentee sous atmospheres a Eh reducteurs par rapport aux atmospheres a Eh oxydants. Nous avons egalement observe une reorientation majeure du metabolisme de B. cereus expose a pH acide depuis la fermentation des acides mixtes vers la fermentation butanediolique. Cette reorientation joue vraisemblablement un role important dans la resistance au stress acide de B. cereus. Dans un second temps, nous avons etudie les interactions de B. cereus avec son environnement redox et nous avons montre l'importance des groupements thiols exofaciaux dans l'activite reductrice de cette bacterie. L'ensemble de ces resultats permettent de mieux comprendre la physiologie de B. cereus confronte a un stress acide et aux variations de Eh et ouvre la voie a de nombreuses pistes de recherches novatrices. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01163585/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
