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Equipos de medida de calidad organoléptica en frutas
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Ubierna, Constantino Valero Ruiz-Altisent, Margarita |
| Copyright Year | 1998 |
| Abstract | La medida de los parametros de calidad en frutas ha evolucionado significativamente en los ultimos anos, incorporando modernos equipos de medida y nuevas tecnologias al sector hortofruticola, que facilitan el control de la calidad de estos productos. En este articulo se revisan los principales parametros de calidad, los diferentes equipos que se pueden emplear para medirlos y los futuros desarrollos cientifico, explicando brevemente su modo de funcionamiento. |
| Starting Page | 38 |
| Ending Page | 45 |
| Page Count | 8 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://oa.upm.es/6393/1/Valero_79.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |