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La recuperación de una tecnología tradicional: ¿Una alternativa para la agricultura familiar? La asociación de productores de yerba mate en sistema barbacuá del centro de la provincia de Misiones, Argentina
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Forni, Pablo |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | Por generaciones, la produccion y elaboracion de yerba mate ha estado primordialmente en manos de miles de productores familiares en la provincia de Misiones (Argentina). Sin embargo, politicas de desregulacion, cambios tecnologicos y procesos de concentracion economica los han ido relegado a meros proveedores de materia prima a la industria. Este articulo describe y analiza la red socio tecnica impulsada por un grupo de productores familiares que buscan recuperar una tecnologia tradicional (los secaderos tradicionales o de sistema barbacua) como alternativa productiva. Se presta atencion a la historia del cultivo y elaboracion de la yerba mate en el territorio, a las especificidades de este proceso productivo unico en el mundo y finalmente al proceso de articulacion de la red productiva evaluando sus logros y limitaciones. La perspectiva teorica es la teoria del actor red (ANT). |
| Starting Page | 48 |
| Ending Page | 65 |
| Page Count | 18 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.17058/redes.v21i3.7043 |
| Alternate Webpage(s) | https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/download/7043/pdf |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.17058/redes.v21i3.7043 |
| Volume Number | 21 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
