NDLI: স্বাদ ও গন্ধবোধ

Content Provider	Bangiya Bijnan Parishad
Author	হালদার, অমল Haldar, Amal
Description	স্বাদ ও গন্ধ উভয়ই রাসায়নিক অনুভূতি। আমাদের স্বাদ ও ঘ্রাণ, এই দুই ইন্দ্রিয়ই পরস্পরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। খাদ্যের স্বাদ অনেক পরিমাণে এর গন্ধের উপর নির্ভর করে। যেমন, সর্দির জন্য নাক বন্ধ হয়ে গেলে সমস্ত খাদ্যবস্তু কিরূপ বিস্বাদ মনে হয়, তা সবার জানা। নাক বন্ধ করে দিলে জীহ্বার দ্বারা আপেলের রস ও পেঁয়াজের রসের মধ্যে পার্থক্য ধরা যায় না। সেইরূপ ঘ্রান না নিয়ে হাল্কা কুইনাইন ও কফির মধ্যে কোন প্রভেদ পাওয়া যায় না। এই প্রবন্ধে, স্বাদজ্ঞানের বিভিন্ন ভাগ ও গন্ধ উৎপাদক পদার্থসমূহের বিভিন্ন ভাগ গুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। Both taste and smell are chemical sensations. Our taste and smell, these two sense organs are closely related to each other. The taste of food depends on the smell. For example, when the nose is closed for a cold, everyone knows what all the food taste like. If you close your nose, you can't tell the difference between apple juice and onion juice. Without such a scent, there is no difference between light quinine and coffee. In this article, different parts of taste buds and different parts of odor-producing substances are discussed.
File Size	1965429
Page Count	3
File Format	PDF
Language	Bengali
Publisher	বঙ্গীয় বিজ্ঞান পরিষদ Bangiya Bijnan Parishad
Publisher Date	1962-12-01
Publisher Place	কলকাতা Calcutta
Requires	PDF viewer Plugin
Access Restriction	Open
Subject Keyword	কোরক জ্বিহ্বা খাদ্য ঘ্রাণশক্তি নাক Tongue Food Sense of smell Nose Taste Buds
Alternative Title	Swad O Gandhabodh
Content Type	Text
Educational Use	Reading Self Learning
Education Level	Class VII Class VIII Class IX Class X Class XI Class XII
Resource Type	Article
Subject	General Science

Sl.	Authority	Responsibilities	Communication Details
1	Ministry of Education (GoI), Department of Higher Education	Sanctioning Authority	https://www.education.gov.in/ict-initiatives
2	Indian Institute of Technology Kharagpur	Host Institute of the Project: The host institute of the project is responsible for providing infrastructure support and hosting the project	https://www.iitkgp.ac.in
3	National Digital Library of India Office, Indian Institute of Technology Kharagpur	The administrative and infrastructural headquarters of the project	Dr. B. Sutradhar bsutra@ndl.gov.in
4	Project PI / Joint PI	Principal Investigator and Joint Principal Investigators of the project	Dr. B. Sutradhar bsutra@ndl.gov.in Prof. Saswat Chakrabarti will be added soon
5	Website/Portal (Helpdesk)	Queries regarding NDLI and its services	support@ndl.gov.in
6	Contents and Copyright Issues	Queries related to content curation and copyright issues	content@ndl.gov.in
7	National Digital Library of India Club (NDLI Club)	Queries related to NDLI Club formation, support, user awareness program, seminar/symposium, collaboration, social media, promotion, and outreach	clubsupport@ndl.gov.in
8	Digital Preservation Centre (DPC)	Assistance with digitizing and archiving copyright-free printed books	dpc@ndl.gov.in
9	IDR Setup or Support	Queries related to establishment and support of Institutional Digital Repository (IDR) and IDR workshops	idr@ndl.gov.in