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Avaliação do consumo de frituras em geral, salgados e alimentos enlatados / embutidos por pacientes atendidos em uma unidade básica de saúde
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Uchôa, Francisco Nataniel Macedo Silva, Francisca Vanessa Pinto, Jessica Augusta Praciano De Castro Alves, Suzy Kerssia Pereira De Sousa Santos, Ariane Teixeira Dos Foschetti, Danielle Abreu Cerqueira, Gilberto Santos |
| Copyright Year | 2015 |
| Abstract | A busca pela praticidade e rapidez proporciona a aceitacao maior da ingestao de fastfoods , entre os quais, as frituras e embutidos tornam-se a melhor opcao para muitos consumidores. A alta ingestao de alimentos industrializados ricos em gorduras saturadas, sodio e acucares podem acarretar consequencias para a saude e estar diretamente ligado a maior prevalencia de doencas cronicas nao transmissiveis da populacao. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo analisar o consumo de frituras em geral salgados e alimentos enlatados/embutidos por pacientes atendidos em uma unidade basica de saude. A pesquisa foi realizada em uma unidade basica de saude na cidade de Fortaleza-CE, em cinco dias escolhidos aleatoriamente no mes de maio de 2015, com aplicacao de um questionario do Guia Alimentar para populacao brasileira. Observou-se que 26,66% raramente ou nunca consumia determinados alimentos em contrapartida 40% fazia o consumo diarios desses alimentos, 13,33% relatarao consumir apenas 2 a 3 vezes por semana tais alimentos, foi constatado tambem 13,33% faziam o consumo de 4 a 5 vezes por semana e 6,6% consumia menos que 2 vezes por semana. O consumo elevado de gorduras saturadas e ricas em sodio gera prejuizos a saude levando ao desenvolvimento de doencas coronarianas, por isso a necessidade de mais orientacoes a este publico quanto ao consumo equilibrado dos alimentos. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.22280/revintervol8ed3.215 |
| Volume Number | 8 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.revistarevinter.com.br/autores/index.php/toxicologia/article/download/215/427 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.22280/revintervol8ed3.215 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
