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Modernidad alimentaria y afrancesamiento. Ciudad de Córdoba (Argentina) en el tránsito del siglo XIX al XX
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Remedi, Fernando Javier |
| Copyright Year | 2017 |
| Abstract | Desde las ultimas decadas del siglo XIX, la provincia de Cordoba (Argentina) experimento una modernizacion que involucro transformaciones mayores en la economia, la sociedad, la cultura y la politica. Esta modernizacion estuvo asociada a la emergencia de una modernidad alimentaria, europeizante, materializada en dos dinamicas de cambio de los patrones de consumo: una implico cierto afrancesamiento de los habitos de los sectores acomodados; la otra, un intercambio reciproco entre los sectores populares nativos y los inmigrantes extranjeros. Esta contribucion examina la primera dinamica, protagonizada por los sectores acomodados, que durante la decada de 1870 sustituyeron sus patrones hispano-criollos por los franceses. |
| Starting Page | 71 |
| Ending Page | 92 |
| Page Count | 22 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.7440/histcrit65.2017.04 |
| Volume Number | 65 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.scielo.org.co/pdf/rhc/n65/0121-1617-rhc-65-00071.pdf |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.7440/histcrit65.2017.04 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |