Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Wpływ parametrów procesowych na przebieg separacji pianowej białek mlecznych
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Kawalec-Pietrenko, Bozenna Hołowacz, Iwona Kucharska, Karolina Zander, Lidia |
| Copyright Year | 2010 |
| Abstract | Specyfi czną cechą przemysłu mleczarskiego, jest zależność jakości surowców i produktów od środowiska. Wśród odpadów przemysłu mleczarskiego większość stanowią substancje ulegające biodegradacji. Ilościowo dominują ścieki z procesów mycia i czyszczenia, w których znajduje się średnio od 3 do 4% obj. podlegającego przeróbce mleka. Straty mleka następują zarówno podczas trwania procesu produkcyjnego, po periodycznym czyszczeniu lub przy zmianie asortymentu, jak i na skutek rozlania lub nieszczelności [1]. Straty mleka przy myciu cystern, zbiorników i rurociągów transportujących mleko wewnątrz zakładu sięgają nawet 0,05% objętości. Zużycie wody w zakładzie mleczarskim sięga nawet pięciu litrów na litr przetwarzanego mleka [2]. Mleko i produkty mleczarskie charakteryzują się wysokim BZT5. Podane w tabeli 1 typowe wartości BZT5 produktów mleczarskich obrazują, jak istotne znaczenie w przemyśle mleczarskim ma zapobieganie przedostawaniu się surowca lub produktów do ścieków. Nawet niewielka ilość surowca lub produktu w ściekach powoduje znaczący wzrost ładunku ścieków. |
| Starting Page | 45 |
| Ending Page | 46 |
| Page Count | 2 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://inzynieria-aparatura-chemiczna.pl/pdf/2010/2010-3/InzApChem_2010_3_45-46.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
