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Sécurité sanitaire et normes collectives de distributeurs : impact sur les filières et l'offre alimentaire
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Fulponi, Linda Giraud-Héraud, Éric Hammoudi, Hakim Valceschini, Egizio |
| Copyright Year | 2006 |
| Abstract | On observe aujourd'hui une implication grandissante de la grande distribution dans les demarches de securisation des produits alimentaires. Quand elles sont le produit d'actions coordonnees entre plusieurs distributeurs, les normes rentrent plutot dans le registre de relations inter-entreprises, en contraignant les transactions effectuees sur les marches intermediaires a satisfaire un cahier des charges prealablement choisi. Quand elles sont individuelles, ces initiatives contribuent a une meilleure differenciation par rapport a la concurrence et favorisent la valorisation sur les marches. La question est alors d'evaluer l'impact de ces normes sur l'organisation economique des filieres agro-alimentaires et de montrer comment elles peuvent effectivement contribuer a une amelioration globale de la securite sanitaire. |
| Starting Page | 1 |
| Ending Page | 4 |
| Page Count | 4 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 2006 |
| Alternate Webpage(s) | https://ageconsearch.umn.edu/record/139936/files/iss06-56-2.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |