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Saberes tradicionales, acceso, uso y transformación de hongos silvestres comestibles en Santa Catarina del Monte, Estado de México
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Rodríguez-Muñoz, Gregoria Zapata-Martelo, Emma Rodríguez, María De Las Nieves Generosa Vázquez-García, Verónica Martínez-Corona, Beatriz Vizcarra-Bordi, Ivonne |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | En este articulo se describen los saberes tradicionales de hombres y mujeres recolectores y vendedores de hongos silvestres de Santa Catarina del Monte, Estado de Mexico. Saberes construidos culturalmente que coadyuvan a la dieta familiar y constituyen una entrada economica para quienes recolectan estos productos. Las y los pobladores, conocen epocas de recoleccion, lugares donde se producen, diferencian las especies comestibles de las venenosas, las utilizan y transforman. Son saberes que se han conservado porque el uso de plantas silvestres para alimento en general, y de los hongos en particular, es una practica tradicional que ha acompanado siempre a comunidades que viven cerca de los bosques y a la agricultura de subsistencia |
| Starting Page | 191 |
| Ending Page | 207 |
| Page Count | 17 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 9 |
| Alternate Webpage(s) | http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/40326/SABERES%20TRADICIONALES,%20ACCESO,%20USO%20Y%20TRANSFORMACI%C3%93N%20DE%20HONGOS%20SILVESTRES%20COMESTIBLES%20EN%20SANTA%20CATARINA%20DEL%20MONTE,%20ESTADO%20DE%20M%C3%89XICO.pdf?isAllowed=y&sequence=1 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.scielo.org.mx/pdf/asd/v9n2/v9n2a6.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
