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Vegetales y hongos silvestres comestibles en la comarca de la Moraña (Ávila)
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Fernández, Pilar Díaz Maíz, M. Del Monte |
| Copyright Year | 2013 |
| Abstract | INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS. La Moraña es la denominación con que se designan los territorios del norte la provincia de Ávila, ésta comarca es una extensa llanura que limita al norte con Valladolid, al este con Segovia, al oeste con Salamanca y al sur con la Sierra de Ávila (Figura 1). Los modos de vida tradicionales se han sustentado principalmente en la agricultura cerealística, pero también tienen puntualmente importancia la ganadería y los aprovechamientos forestales de pinares, pastos, encinares y sotos y riberas. La población rural que ha configurado los paisajes antropizados de la comarca atesora un rico conocimiento empírico sobre su entorno que se mantiene vivo por tradición oral. Este saber popular se encuentra en estado de regresión por los cambios sociales acaecidos en el medio rural. Es necesario el estudio de este conocimiento antes de su pérdida y es asimismo necesario analizar que conocimiento se encuentra mas amenazado. En este trabajo se presentan los primeros resultados del estudio etnobotánico sobre plantas y hongos silvestres usados en alimentación humana en la cultura popular de La Moraña. La provincia de Ávila es uno de los territorios con menos información recopilada (Morales et al., 2011), en un anterior trabajo mostramos los primeros datos en un estudio general a nivel provincial (Díaz Fernández et al., 2009), pero este es el primer trabajo centrado en la comarca. Los resultados de esta investigación pretenden aportar información útil en lingüística, etnografía, arqueología e historia. También el catálogo de plantas y las técnicas de si recolección y preparación pueden aportar nuevas ideas para la agricultura, el procesado de alimentos y la gastronomía. METODOLOGÍA. El catálogo etnobotánico se elabora a través de encuestas a población originaria y con vínculos en la comarca. Sólo se registran las plantas y hongos que el informante ha recolectado y consumido en el territorio de estudio, lo que implica el reconocimiento del hábitat, la morfología y las técnicas de recolección. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://www.congresoforestal.es/fichero.php?i=830&m=2185&t=12225 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
