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Avaliação da qualidade de banana passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-negra.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Sena, Luise De Oliveira Neves, Tais Teixeira Das Silva, L. F. L. Da Jesus, Janaina Lima De Viana, Edilaine De Souza Reis, Ronielli Cardoso Amorim, Edson Perito |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | A desidratacao e uma alternativa interessante para reduzir as perdas pos-colheita da banana, pois prolonga sua vida-de-prateleira e agrega valor ao produto, sendo uma excelente oportunidade de negocio para as agroindustrias. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade fisico-quimica e sensorial de variedades de bananeiras resistentes a Sigatoka-Negra, na forma desidratada. Os frutos das variedades BRS Caipira e BRS Tropical foram selecionados no estadio 7 de maturacao, devidamente lavados, sanitizados e descascados. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/937096/1/12712LuiseEliseth.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |