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Crescimento fúngico reduz com a aplicação de ácido salicílico na pós-colheita de pêssego ‘Chiripá’
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Farias, Roseli De Mello Barreto, Caroline Farias Kirinus, Marines Batalha Moreno Silva, Pricila Santos Da Malgarim, Marcelo Barbosa |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | A incidencia da podridao parda limita a conservacao de pessegos durante o armazenamento e a comercializacao. As recomendacoes para o controle da doenca no Brasil sao baseadas em tratamentos atraves da utilizacao de fungicidas na pre-colheita. Porem a utilizacao excessiva de fungicidas pode causar desequilibrio ambiental e riscos a saude dos consumidores. O acido salicilico (AS) se apresenta como uma alternativa para evitar a utilizacao excessiva de fungicidas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicacao do AS em pessegos 'Chiripa' em armazenamento refrigerado e simulacao de comercializacao no controle da podridao parda e nas caracteristicas fisico-quimicas. O experimento foi realizado no LabAgro\Fruticultura da UFPel, RS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, esquema fatorial 2 x 3, com quatro repeticoes composta de quinze frutos. O fator A foi composto por doses de AS (0 e 2 mM) na pos-colheita. O AS foi aplicado nos dois lados dos frutos por aspersao de um pulverizador de pressao manual. O fator B composto pelos periodos de armazenamento: dia da colheita (dia 0), sete e quatorze dias de armazenado em câmera fria (0,5±1°C) seguido por tres dias em temperatura ambiente (24±1°C). Os frutos foram inoculados com o fungo Monilinia fructicola apos 24 horas da aplicacao do AS e foram inoculados com 0,2 μL da suspensao de esporos. Realizou-se a diluicao para 2,4.10 5 esporos mL -1 com auxilio da câmara de Neubauer. Foram analisadas as seguintes caracteristicas: coloracao da epiderme (L* e oHue); diâmetro das lesoes causadas por M. fructicola , medido com auxilio de paquimetro (cm); solidos soluveis totais (oBrix) e firmeza da polpa (Newtons). A interacao entre doses de AS e o tempo de armazenamento refrigerado (0,5±1°C), seguido pela simulacao de comercializacao (24±1°C) foi significativo somente para a coloracao da epiderme expressa em °Hue. A dose de 2 mM de AS decresceu o °Hue durante o armazenamento dos pessegos em relacao a testemunha. Para a variavel luminosidade da epiderme (L*) e firmeza de polpa nao houve diferenca com aplicacao de AS na pos-colheita, porem decresceram entre os dias de armazenamento. A dose de 2 mM de AS na pos-colheita reduziu o diâmetro das lesoes causadas por fungos nos pessegos e o aumento do armazenamento proporcionou maiores lesoes. Portanto, conclui-se que a dose de 2 mM de AS decresceu o °Hue e o diâmetro das lesoes causadas por fungos nos pessegos 'Chiripa' durante o armazenamento refrigerado seguido por simulacao de comercializacao. |
| Starting Page | 371 |
| Ending Page | 380 |
| Page Count | 10 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://trabalhos.congrega.urcamp.edu.br/index.php/jpgp/article/download/1040/1080 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
