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Écoulements et écrasements de fluides : effet du mouillage et de la rhéologie
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Ferrand, Jérémy |
| Copyright Year | 2017 |
| Abstract | La vidange d'un reservoir a travers un orifice a ete decrite par Torricelli il y a presque 400 ans. Son modele ne prevoit aucun effet du mouillage du fluide qui s’ecoule sur la plaque percee. Cette these montre experimentalement que pour un orifice de taille comparable a la longueur capillaire, pour des fluides newtoniens peu visqueux, l’effet du mouillage sur le debit est important. Un modele calculant la variation d'energie cinetique dans le menisque a la sortie du trou rend compte des observations experimentales. Une instabilite, inconnue, du jet en sortie du trou apparait egalement ; l'oscillation de la ligne triple du menisque en est la cause. Les relations de dispersion de la frequence d’excitation et des frequences secondaires apparaissant le long du jet ont ete etablies.Cette etude a ete completee par des ecoulements de fluides visqueux et viscoelastiques. Pour les fluides visqueux, le modele d’ecoulement du fluide parfait est corrige a partir de nos experiences. Pour les fluides viscoelastiques, les experiences montrent qu'il y a competition entre les dissipations visqueuses et les effets elastiques tout le long de l'ecoulement. La prediction de ces deux effets n'est pas aisee. Nous montrons des situations ou les effets elastiques predominent, permettant a une solution de polymere de couler plus vite que de l'eau.Pour finir, un second systeme experimental a ete construit permettant l'ecrasement de fluides complexes entre deux plaques de verre paralleles. La visualisation, la mesure de la position et de la force normale, permettent de mieux comprendre le comportement de systemes tels que les mousses, les emulsions, les gels sous une contrainte normale. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01599934/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
