Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Analyse locale et globale de l'hydrodynamique et du transfert de matière dans des fluides à rhéologie complexe caractéristiques des milieux de fermentation
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Gabelle, Jean-Christophe |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | La production d’ethanol a partir de biomasse lignocellulosique est reconnue comme une des voies possibles de reduction des emissions de gaz a effet de serre et de remplacement partiel des energies fossiles. Pour etre competitif, la production d'enzymes a bas couts est necessaire. Ces enzymes sont produites par le champignon filamenteux Trichoderma reesei, qui presente, a forte concentration, un comportement fortement rheofluidifiant pouvant entrainer des limitations de melange et de transfert de matiere lors du changement d'echelle. Dans ce travail, il est propose de completer les donnees de la litterature concernant le temps de melange, la puissance dissipee et le transfert de matiere gaz-liquide (global et local) par des mesures a plusieurs echelles dans des fluides modeles de rheologie similaire aux milieux biologiques vises. Les modeles et correlations developpes qui en resultent sont directement exploitables pour le design des fermenteurs industriels. Afin d’etudier plus en detail le melange, le taux de cisaillement et la turbulence, une etude par PIV a ete menee sur des milieux transparents. La caracterisation fine de l'hydrodynamique repose sur la dissociation des differentes composantes du mouvement a l’aide de la POD. L'evolution des grandeurs mesurees avec les conditions operatoires permet de fournir des indications precieuses pour l'extrapolation des fermenteurs mettant en œuvre des micro-organismes potentiellement sensibles au cisaillement |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://www.theses.fr/2012ISAT0023/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
