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Les caractéristiques et l'évolution de la consommation alimentaire dans les villes africaines. Conséquences pour la valorisation des produits vivriers
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Bricas, Nicolas |
| Copyright Year | 1993 |
| Abstract | La presente communication est extraite d'un rapport pour le Programme special pour la recherche agricole en Afrique (SPAAR) sur "la valorisation des produits vivriers dans les pays d'Afrique humide et sub-humide". Elle presente les principaux resultats d'un travail de synthese sur les caracteristiques de l'alimentation urbaine et de son evolution en Afrique humide et sub-humide. Dans une premiere partie sont brievement identifies les traits communs et la diversite de l'alimentation cette region. Sur la base d'une analyse des bilans de disponibilite alimentaire sont degagees, dans une deuxieme partie, les tendances generales d'evolution de l'alimentation. Sur cette base, est notamment discutee la liaison entre dependance alimentaire et urbanisation. Dans une troisieme partie sont etudiees les caracteristiques de la demande alimentaire urbaine et ses consequences pour la valorisation des produits locaux. Cette analyse s'appuie sur quelques faits marquants des conditions de vie et de consommation en ville, de l'evolution des modeles socio-culturels et sur le pouvoir d'achat |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://agents.cirad.fr/pjjimg/nicolas.bricas@cirad.fr/Bricas_in_Muchnik_1993.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |