NDLI: Ensilaje de pulpa de café con la aplicación de aditivos en el cantón Loja

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Ensilaje de pulpa de café con la aplicación de aditivos en el cantón Loja

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Encalada, Max Fernández, Paulina Jumbo, Nohemi Quichimbo, Adriana
Copyright Year	2017
Abstract	La pulpa de cafe es un residuo que se desecha en suelos y rios, generando contaminacion por su alta demanda bioquimica de oxigeno y su rapida fermentacion; desde el punto de vista quimico la pulpa de cafe contiene cantidades importantes de proteina cruda de alta calidad y nitrogeno, por lo que es rica en estos elementos naturales al igual que las harinas de algodon o soya. Tambien estan presentes fibras crudas, ceniza, potasio, carbohidratos, grasas y otros compuestos que contienen altos valores de derivados fenolicos y taninos. El estudio se realizo en la Facultad Agropecuaria de la Universidad Nacional de Loja con el objetivo de determinar el valor nutricional del ensilado de la pulpa de cafe con la aplicacion de aditivos, mediante el analisis de la composicion quimica y las caracteristicas organolepticas. Como aditivos se aplico melaza y urea en distintas concentraciones. Las variables nutricionales mostraron cambios significativos como aumento progresivo de la proteina cruda y extracto etereo y una disminucion del extracto libre de nitrogeno a medida que se incremento el porcentaje de urea. No se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos para materia seca, cenizas y fibra cruda. El pH de la pulpa ensilada estuvo en el rango considerado optimo (3,9 - 4). La digestibilidad in vivo mostro valores por encima del 50 % en todos los tratamientos; las caracteristicas organolepticas en todos los tratamientos presentaron condiciones favorables. En conclusion, la utilizacion de los aditivos contribuyo en la calidad nutricional y organoleptica del ensilaje de la pulpa de cafe.
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	7
Alternate Webpage(s)	http://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/18633/1/Adriana%20Micaela%20Quichimbo%20C%C3%B3rdova..pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article

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