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Les ressorts de l'échange des produits alimentaires différenciés: Des conventions aux communautés ?
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Bénézech, Danièle |
| Copyright Year | 2005 |
| Abstract | Le but de ce papier est de partir des differents contenus de la notion d'economie de la qualite pour montrer que, quel que soit le cadre de reference habituellement mobilise pour analyser les consequences des signaux de qualite pour les produits alimentaires, l'idee sous-jacente est que ces signaux servent a informer le consommateur sur les caracteristiques des produits. Mais ces cadres theoriques ne semblent pas permettre de comprendre les modalites de coordination mises en œuvre pour l'echange de produits particuliers associes a l'idee de confiance et eventuellement de valeurs communes, que l'on s'interesse aux produits eux-memes ou a l'organisation en tant que telle des echanges. Pour ces objets d'etude, il semble necessaire de mobiliser d'autres outils, ceux de l'economie de la connaissance dont en particulier la notion de communaute, qui peut aider a comprendre les ressorts de tels echanges specifiques. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00347709/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
