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Hommes, femmes et territoires du vin (1960-2010). Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), modèle de développement local à la française.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Célérier, Frédérique Schirmer, Raphaël |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | Le decoupage de territoires du vin, par le biais de signes de qualite (Appellations d'Origine Controlees), repose sur la necessite de faire evoluer les productions agricoles vers davantage de finesse. Loin d'etre figes, les espaces delimites sont mus par la volonte de faire emerger, autour de noyaux de qualite, des dynamiques vertueuses. C'est un veritable modele qui s'est developpe sur notre territoire, depuis sa creation en 1935 jusqu'a aujourd'hui. Tout un processus de construction spatiale en decoule. Il est cependant soumis a des evolutions internes et externes, notamment liees a celles de la consommation, ainsi qu'a de nouvelles contraintes comme la mondialisation. Il est a present menace, tout en s'orientant vers de nouvelles voies, comme les vins biologiques. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00772320/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |