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Effets d'une alimentation végétale sur la biosynthèse des acides gras et le métabolisme du bar européen (Dicentrarchus labrax)
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Geay, Florian |
| Copyright Year | 2011 |
| Abstract | L'objectif principal de ce travail etait d’etudier l’effet a long terme d’une alimentation exclusivement composee par des produits vegetaux sur le metabolisme du bar europeen (Dicentrarchus labrax) et plus particulierement, sur sa capacite a biosynthetiser des Acides Gras a Longues chaines Polyinsatures (AGLPI) a partir des Acides Gras Polyinsatures (AGPI) apportes par ce regime vegetal. Nos approches de transcriptomique ont montre que l’utilisation d’un aliment vegetal perturbait le metabolisme des lipides (cholesterol et acides gras) et le metabolisme energetique (carbohydrates, acides amines) au niveau du foie, mais affectait egalement certains autres processus physiologiques comme la reponse immunitaire. Malgre la modulation observee du metabolisme des acides gras chez les poissons nourris avec le regime vegetal, le bar europeen ne parvenait pas a convertir efficacement les AGPI en AGLPI. Cette faible capacite de conversion a notamment pour consequence de diminuer la qualite nutritionnelle du poisson pour le consommateur en reduisant la teneur en AGLPI dans le muscle. Cette incapacite a biosynthetiser des quantites elevees d’AGLPI pourrait etre liee a la faible activite enzymatique de la delta-6-desaturase (FADS2) intervenant dans cette voie de bioconversion. Nos approches de proteomique et de transcriptomique dediees a la caracterisation de cette enzyme montrent que le faible niveau d’activite de la FADS2 mesure dans le foie et l’intestin de bars nourris avec un aliment vegetal n’est pas la consequence d’une mauvaise fonctionnalite de l’enzyme, mais plutot d’une regulation post-transcriptionnelle. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15925/13352.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
