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O restaurante central como mecanismo de assistência estudantil: um estudo na Universidade Federal do Espírito Santo
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Haddad, Mariana R. |
| Copyright Year | 2013 |
| Abstract | Esta pesquisa analisou o Restaurante Central, da Universidade Federal do Espirito Santo, e sua correlacao e impactos na assistencia estudantil. O problema de pesquisa consistiu em analisar o desempenho socioeconomico do Restaurante Central e sua contribuicao no programa de assistencia estudantil da Universidade em questao. Neste sentido, o trabalho levantou e analisou o historico, os dados economico-financeiros e a opiniao dos alunos e servidores a respeito do servico prestado pelo restaurante no periodo de 1992 a 2012. Metodologicamente, o estudo se classifica, quanto aos fins, como exploratorio e descritivo e, quanto aos meios, como um estudo de caso, em que as tecnicas de coleta de dados e evidencias foram realizadas por meio da observacao, da entrevista e da pesquisa documental e bibliografica. Como resultado, no levantamento e na apuracao dos gastos, identificou-se que o Restaurante Central teve um gasto superior a soma dos recursos originados do Programa Nacional de Assistencia Estudantil e da arrecadacao com a venda de tiquetes. Assim, implantar uma gestao de custos no Restaurante Central e recomendado uma vez que possibilitara uma visao de como estao sendo alocados os recursos disponiveis, permitindo uma reducao dos gastos e, principalmente, proporcionando uma gestao mais eficiente. A pesquisa de opiniao permitiu identificarmos que o Restaurante Central e considerado uma ferramenta importante na assistencia estudantil, especialmente para aqueles discentes que residem longe da universidade ou que possuem baixa renda, pois proporciona economia de tempo e dinheiro e acesso a uma alimentacao de qualidade |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://repositorio.ufes.br/bitstream/10/6311/1/Mariana%20Rebello%20Haddad.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
