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Efeito dos níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e desempenho de frangos de corte abatidos tardiamente - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i1.250
| Content Provider | Directory of Open Access Journals (DOAJ) |
|---|---|
| Author | Karina Ferreira Duarte Otto Mack Junqueira Rosemeire da Silva Filardi Antonio Carlos de Laurentiz Hirasilva Borba Alves de Souza Tricia Maria Ferreira de Souza Oliveira |
| Abstract | O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e carne de frangos de corte entre 42 e 57 dias de idade. Foram utilizados 1.600 pintos machos “Cobb”, em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x4, sendo dois níveis de energia (3.200 e 3.600 kcal EM kg-1) e quatro programas de alimentação (recomendações de aminoácidos). Foram avaliados as características de carcaça (rendimento de carcaça, de peito e de coxas + sobrecoxas) e carne (cor, pH, perdas por cocção, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e análise sensorial) e os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e conversão calórica). Os níveis energéticos ou os diferentes programas de alimentação não determinaram diferenças expressivas na qualidade da carcaça ou de carne que justifiquem a escolha de um nível de energia ou de um programa alimentar, devendo prevalecer o nível energético e as recomendações de aminoácidos que determinem o maior custo-benefício. Observou-se que o nível de 3.600 kcal EM kg-1 proporcionou melhoria no desempenho das aves, enquanto que o fracionamento das exigências de aminoácidos digestíveis em dois períodos determinou piores resultados. |
| Related Links | https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/250 |
| ISSN | 18062636 |
| e-ISSN | 18078672 |
| DOI | 10.4025/actascianimsci.v29i1.250 |
| Journal | Acta Scientiarum: Animal Sciences |
| Issue Number | 1 |
| Volume Number | 29 |
| Language | English |
| Publisher | Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem) |
| Publisher Date | 2007-01-01 |
| Publisher Place | Brazil |
| Access Restriction | Open |
| Subject Keyword | Animal Culture Aminoácidos Digestíveis Análise Sensorial Energia Metabolizável Frangos De Corte Qualidade De Carne |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
| Subject | Animal Science and Zoology Food Science |
