Garanties de qualité dans les exploitations agricoles : exemple de l’élaboration du référentiel Quali’Terre® en Picardie

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Aubry, Christine Galán, M. A. Fernández Mazé, Armelle
Copyright Year	2005
Abstract	Cet article analyse les fondements methodologiques et les principes, parfois implicites, qui ont servi de support pour l’elaboration d’un referentiel ayant inspire celui qui a ete retenu dans le cadre de l’agriculture raisonnee, a savoir le referentiel de bonnes pratiques Quali’Terre®. Nous montrons que les innovations introduites par ce referentiel sont de trois natures : i) un changement d’echelle en se placant au niveau de l’exploitation agricole, et non de la parcelle ou d’une production donnee ; ii) l’utilisation de la methode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour l’identification et surtout la hierarchisation des risques et des mesures preventives ; iii) l’introduction de la notion de boucle d’amelioration continue pour l’agriculteur. Meme si d’un point de vue agronomique, l’application d’un tel referentiel ne parait pas insurmontable, nous montrons a partir d’une enquete aupres d’une centaine d’exploitations agricoles que sa transversalite fait aussi sa difficulte. Nous discutons alors son positionnement par rapport a d’autres referentiels ou d’autres manieres d’evaluer ou d’ameliorer les pratiques agricoles.
Starting Page	313
Ending Page	322
Page Count	10
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	14
Alternate Webpage(s)	http://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/download/30524/30284
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article