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Procesos y mecanismos de inclusión hacia una mayor productividad de los agricultores de frutilla de la ciudad de Areguá a la tecnología de la liofilización
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Ibáñez, Clara Toledo, Irene Beatriz |
| Copyright Year | 2018 |
| Abstract | El proposito de este trabajo fue conseguir un producto que pueda competir en el rubro de los alimentos, que cumpla con las normas de calidad, precio y que a la vez sea de utilidad para todos los productores de frutilla de la zona de Aregua. El “Estudio Tecnico de un Sistema de Congelacion Seca (Liofilizacion)”, fue realizado en el Departamento Central, productoras de frutilla, con el objeto de conocer si los mismos cuentan con metodos de conservacion de sus productos. Ademas fueron consultados dos expertos en el area de la liofilizacion de alimentos y farmacos, los cuales aportaron datos importantes a la hora de evaluar la factibilidad del uso de este proceso. |
| Starting Page | 175 |
| Ending Page | 177 |
| Page Count | 3 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.26885/rcei.foro.2017.175 |
| Volume Number | 6 |
| Alternate Webpage(s) | http://revista.unibe.edu.py/index.php/rcei/article/download/72/70 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.26885/rcei.foro.2017.175 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
