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Habitudes culinaires et spécialités économiques dans le Delta intérieur du Niger au Mali : indications pour une approche ethnologique des résidus alimentaires archéologiques
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Burri, Elena Maria Elisabeth |
| Copyright Year | 2003 |
| Abstract | Etude ethnoarcheologique portant sur la recherche de relations entre habitudes culinaires et specialites soci-economique dans le Delta interieur du Niger. Le contexte ethnologique de la region, ou se cotoient plusieurs ethnies economiquement specialisees dans la production de biens alimentaires specifiques et les enquetes de la MAESAO sur la ceramique permettent d'aborder cette question. Il s'agit d'abord de montrer la possibilite de determiner sur un plan archeologique l'utilisation de ceramiques culinaires tant au niveau des pratiques de cuisson et de conservation des aliments que du regime alimentaire proprement dit. Puis une relation est etablie entre regime alimentaire et specialite economique des populations, ce qui permet d'aborder le probleme de differentiations ethnologiques a partir d'elements determinables archeologiquement. |
| Starting Page | 375 |
| Ending Page | 392 |
| Page Count | 18 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 95 |
| Alternate Webpage(s) | https://archive-ouverte.unige.ch/files/downloads/0/0/0/1/7/2/5/0/unige_17250_attachment01.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |