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Efecto de la poda sobre la producción y calidad de frutos de Vitis vinifera L. var. Cabernet Sauvignon en Sutamarchán (Boyacá, Colombia) The effect of pruning on production and fruit quality of Vitis vinifera L. 'Cabernet Sauvignon' in Sutamarchán (Boyacá,
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Almanza-Merchán, Pedro José Camacho, Mauricio |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | En las zonas de clima frio tropical de Boyaca (provincias del alto Ricaurte, Sugamuxi, Tundama, Valderrama y Norte) se cultivan uvas para elaboracion de vinos. En diferentes investigaciones, se ha demostrado que la poda de las plantas es una de las practicas que afecta la calidad y productividad de los cultivos. Se busco evaluar el efecto de tres tipos de poda (larga, corta y mixta) sobre la produccion de la variedad Cabernet Sauvignon para la elaboracion de vino en Sutamarchan (Boyaca). Durante la vendimia se establecio la produccion total por planta, las variables de crecimiento y produccion del fruto y en el laboratorio la calidad de las bayas, contenido alcoholico y de minerales. Los resultados mostraron que la poda larga presento el mayor numero de racimos/planta, peso fresco de racimos y rendimiento, los mayores contenidos de solidos solubles totales (21,91 °Brix), la menor acidez total titulable (6,4 g L-1) y los contenidos mas altos de Ca, Mg y K. La poda larga y mixta generaron las concentraciones mas adecuadas en grados probables de alcohol (12.73% y 12.65%) respectivamente, lo que las favorece como una opcion en la obtencion de frutos de calidad para la elaboracion de vinos. Efecto de la poda sobre la produccion y calidad de frutos de Vitis vinifera L. var. Cabernet Sauvignon en Sutamarchan (Boyaca, Colombia) |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://www.scielo.org.co/pdf/rcch/v6n1/v6n1a03.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
