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Investigación y puesta en valor del recurso gastronómico típico y tradicional del Ecuador del cantón Logroño, provincia de Morona Santiago – Segunda fase.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Miranda, Plaza Isabel, Karina |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | El presente estudio se ha desarrollado en 5 capitulos por medio de los cuales se ha hecho un completo estudio de la situacion del canton Logrono, provincia de Morona Santiago. En el primer capitulo se establece la situacion economica social y productiva del canton Logrono. En el capitulo 2 se realizo una investigacion sobre la historia de la gastronomia del canton hasta la actualidad. En el capitulo 3 se realiza un Diagnostico gastronomico del sector. El capitulo 4 se presenta un inventario de la gastronomia tipica y tradicional del canton y se describe tambien el aspecto simbolico y cultural de los mismos, y su relacion con las fiestas mas representativas del canton en los que son preparados. El capitulo 5, acoge la propuesta para poner en valor al recurso gastronomico tipico y tradicional del canton a traves del planteamiento de estrategias de promocion y difusion que en gran parte estarian a cargo de instituciones y organismos que impulsan el turismo y comercializan los platos, bebidas y postres tipicos y tradicionales. Finalmente, se incluye las conclusiones y recomendaciones, bibliografia, y anexos. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://dspace.utpl.edu.ec/bitstream/123456789/3307/1/Plaza%20Miranda%20Karina%20Isabel.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |