Brote por staphylococcus aureus en una guardería infantil en Choluteca, Honduras

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Nuñez, Mario René Mejía Murillo, Ana Silvia Suazo, Hilda Gabriela León Campos, José Catarino Rodríguez, Edith Espinal, Oscar Alfredo Erquizio Avelar, Gustavo Arbex
Copyright Year	2009
Abstract	Antecedentes. Aunque con poca frecuencia se investiga en Honduras, la intoxicacion aguda por alimentos es relativamente comun. El primero de febrero del 2008 el Hospital del Sur en Choluteca informo a la Unidad de Epidemiologia de la Region Sanitaria la atencion de personas con cuadro gastrointestinal luego de ingerir alimentos en una guarderia. Objetivos. Determinar el agente causal, factores asociados, mecanismos de transmision y las medidas de control y prevencion de un brote de enfermedad gastroenterica en una guarderia infantil. Pacientes y metodos: Se efectuo un estudio descriptivo, estudio de casos, caso definido como persona que durante la manana del primero de febrero comio en guarderia y presento uno de los siguientes sintomas: dolor abdominal, nauseas, vomitos y diarrea. Se realizo cultivo bacteriologico en muestras de alimentos y agua. Resultados: Se encontro afectacion en 39 de 43 personas expuestas (tasa de ataque en guarderia 90,6%). Se aislo Staphylococcus aureus en queso ahumado, frijoles, cuajada y mantequilla consumidos en la merienda de la manana. No se pudo aislar la bacteria en los pacientes. Discusion: Se confirmo brote de intoxicacion por alimentos que afecto principalmente a menores de 10 anos. El medio de transmision fueron los lacteos y el agente infeccioso el Staphylococcus aureus. Se recomienda aplicar el Reglamento Nacional para el Control Sanitario en la Produccion y Comercializacion de Productos Lacteos...
Starting Page	67
Ending Page	70
Page Count	4
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	77
Alternate Webpage(s)	http://www.bvs.hn/RMH/pdf/2009/pdf/Vol77-2-2009-4.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article