Avaliação De Uvas Viníferas Com Potencial De Cultivo Em Regiões De Elevada Altitude De Santa Catarina

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Wurz, Douglas André Brighenti, Alberto Fontanella Bem, Betina Pereira De Pasa, Mateus Da Silveira Brighenti, Emílio Bonin, Bruno Fritzsons
Copyright Year	2017
Abstract	Tem-se como objetivo deste trabalhar avaliar o potencial de cultivo e enologico de oito variedades viniferas destinadas a elaboracao de vinhos finos brancos em regioes de elevada altitude de Santa Catarina. O trabalho foi realizado no municipio catarinense de Sao Joaquim, na Estacao Experimental de Sao Joaquim – EPAGRI. A variedades avaliadas foram: Viognier, Sauvignon Blanc, Bianca, Riesling Renano, Bronner, Manzoni Bianco, Vermentino, Verdecchio. Foram avaliadas: duracao dos principais estadios fenologicos, produtividade, massa de cachos, peso de 50 bagas, solidos soluveis, acidez total e polifenois das baga, alem da composicao quimica dos vinhos. As variaveis foram submetidos a analise de variância (ANOVA). Sendo detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparacao de medias pelo Teste Scott Knott a 5% de probabilidade de erro. A variedade Riesling Renano apresentou a brotacao mais precoce, seguida pelas variedades Bronner, Viognier, Verdecchio, Bianca, Manzoni Bianco, Sauvignon Blanc e Vermentino. Ja para a data de colheita, as variedades Bianca e Bronner sao as que atingem mais rapidamente os indices adequadas de colheita, enquanto as variedades Vermentino e Verdecchio sao as que atingem mais tardiamente os indices de maturacao. Para a composicao quimica das bagas das variedades avaliadas, observou-se que as variedades apresentam caracteristicas adequadas para a elaboracao de vinhos finos de elevada qualidade, sendo a variedade Vermentino a mais produtiva. Assim como as uvas, os vinhos apresentaram composicao quimica adequada, portanto, estas variedades apresentam potencial de cultivo nas regioes de elevada altitude de Santa Catarina.
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File Format	PDF HTM / HTML
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Language	English
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Resource Type	Article