Organização do Conhecimento em Rótulos Alimentares: Uma Análise de Conteúdo

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Gomes, Luciana Martínez-Ávila, Daniel
Copyright Year	2017
Abstract	Propoe-se avaliar por meio da analise do conteudo a rotulagem dos alimentos considerados saudaveis e integrais disponiveis ao consumidor. Por meio da legislacao brasileira para rotulagem de alimentos, no contexto de alimentacao saudavel presente no Guia Alimentar para Populacao Brasileira, pretende-se tracar um panorama geral das leis de rotulagem regulamentadas pela Agencia Nacional de Vigilância Sanitaria (ANVISA) e as consequencias que pode causar ao consumidor se nao elaborada adequadamente e atraves da organizacao do conhecimento aplicada aos rotulos. Para isto, estudam-se as fontes e fatores prescritivos e descritivos da organizacao do conhecimento na rotulagem alimentar, alem da legislacao brasileira, do conceito de nutricionismo e as informacoes contidas nos rotulos alimentares integrais e denominadas como saudaveis pelos proprios fabricantes disponiveis para o consumidor. O universo dessa pesquisa sao os aspetos de organizacao do conhecimento e as informacoes dos rotulos de alimentos saudaveis e integrais de marcas de grandes empresas disponiveis nos supermercados. A metodologia desta pesquisa sera a realizacao de um estudo teorico-aplicado do ponto de vista dos procedimentos tecnicos, qualitativa na forma de abordagem do problema e descritiva em termos de seus objetivos. Busca-se identificar como a informacao organizada nos rotulos podem atender as necessidades dos consumidores de forma mais adequada, tornando-se fontes de informacao seguras e compreensiveis ao consumidor sem colocar em risco a saude devido a conteudo inadequado beneficiado por uma legislacao ineficiente.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	http://enancib.marilia.unesp.br/index.php/xviiienancib/ENANCIB/paper/download/368/1182
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article