Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Optimisation des profils lipidiques du cerveau de rats déficients en oméga-3 au sevrage par l'utilisation de matière grasse laitière : conséquences au niveau du lipidome
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Copyright Year | 2010 |
| Abstract | L‟acide docosahexaenoique (DHA) s‟accumule principalement dans les membranes cerebrales humaines durant la periode perinatale et les 2 premieres annees de la vie. Optimiser l‟incorporation des acides gras polyinsatures a longue chaine (AGPI-LC) n-3 dans le systeme nerveux central, notamment le DHA, constitue l‟un des objectifs majeurs de la nutrition neonatale et infantile. Ce projet etudie l‟effet de regimes a base de matiere grasse laitiere anhydre (MGLA) afin d‟ameliorer la bioconversion des AGPI n-3 et l‟incorporation du DHA dans le cerveau. L‟autre objectif, au-dela des effets sur les acides gras, est d‟evaluer si l‟impact des apports destines au jeune n‟exercent pas un effet plus large tels qu‟apprecies au niveau du lipidome du cerveau.Nous avons mis au point un modele d‟experimentation animale permettant d‟etudier les effets de melanges de MGLA et d‟huiles vegetales. Des meres sont nourries avec un regime deficient en acide α-linoleique (ALA) (0,4% des acides gras totaux (AGT)) pendant 6 semaines avant accouplement et pendant toute la gestation et la lactation. Apres sevrage, quatre-vingts petits rats mâles et femelles ainsi carences en AGPI n-3 sont separes en 4 groupes et recoivent des regimes a 10% de lipides pendant 6 semaines, soit a base d‟huile de palme melangee avec des huiles vegetales pour un apport a 1,5%ALA (P1), ou 1,5% ALA supplemente avec 0,12%DHA et 0,4% acide arachidonique (ARA) (P2); soit a base de MGLA et d‟huiles vegetales apportant 1,5%ALA (B1) ou 2,3%ALA (B2). Les acides gras cerebraux, plasmatiques et erythrocytaires ainsi que le profil lipidomique cerebral sont mesures, et les resultats sont analyses en statistiques multivariees. Le regime B1 est superieur aux deux regimes a base d‟huile de palme a 1,5 %ALA, pour restaurer la quantite de DHA du cerveau (augmentation de 14.38%, P < 0.05) ; le regime (B2) presente un benefice supplementaire sur ce parametre. Les concentrations cerebrales en DHA chez les rats mâles sont significativement plus faibles que chez les femelles en raison des interactions de l‟effet sexe sur l‟effet regime, mais cet effet s‟attenue avec les regimes MGLA ou l‟ajout de DHA preformes dans le regime palme (P2).Nous avons calcule un nouvel indice a l‟aide des profils en acides gras des globules rouges et du plasma pour predire le contenu en DHA cerebral, et dont la performance est meilleure que celle des indices existants. Pour la premiere fois, nous avons pu mettre en evidence un effet majeur et inconnu jusqu‟alors, des regimes sur le lipidome du cerveau (analyse des especes moleculaires de lipides), affectant pres de 15% des especes analysees. Ces changements semblent etre lies, entre autres, au metabolisme du cholesterol, des acides gras et des messagers lipidiques.En conclusion, nos donnees sont susceptibles d„ameliorer les formules infantiles. La premiere utilisation de l‟approche de lipidomique sans a priori que nous avons mise en oeuvre ouvre des perspectives nouvelles en nutrition infantile. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://www.theses.fr/2010AIX20717/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
