Avaliação do consumo de hortaliças não convencionais pelos usuários das unidades do Programa Saúde da Família (PSF) de Diamantina - MG*

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Dias, Ana Cláudia Pedrosa Pinto, Nísia Andrade Villela Dessimoni Yamada, Letícia Tamie Paiva Mendes, Keila Lopes Fernandes, Almir Garcia
Copyright Year	2009
Abstract	A avaliacao do consumo de hortalicas nao convencionais se justifica pela escassez de trabalhos na literatura, por seu baixo custo, facil plantio e valor nutritivo. Tivemos como objetivo avaliar o consumo de Taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) – T e Ora-pro-nobis ( Pereskia aculeata mill ) – OPN, em Diamantina – MG. Foi utilizado um Questionario de Frequencia Alimentar Quantitativo. A amostra foi de 146 individuos e o consumo foi relacionado com: genero, faixa etaria e tempo de residencia em Diamantina. Para analise estatistica utilizou-se o programa Epi Info 6.02. O teste empregado foi o do x2 e nivel para rejeicao da hipotese de nulidade foi de 5%. Nos parâmetros consumo/sexo e tempo de residencia/consumo, nao houve diferenca entre os dois generos, para ambas as hortalicas. Quanto a comparacao consumo/faixas etarias, houve diferenca entre o consumo de T pelos adolescentes em relacao aos adultos e idosos, e nao houve para o consumo de T entre adultos e idosos. Nao houve diferenca entre as faixas etarias no consumo de OPN. Concluimos que o consumo de T e OPN e baixo na populacao analisada, sendo menor o de T entre adolescentes. Poderiam ser adotadas medidas visando o aumento do consumo dessas hortalicas, comuns na cidade. PALAVRAS-CHAVE: Hortalicas nao convencionais; consumo de alimentos.
Starting Page	279
Ending Page	284
Page Count	6
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	16
Alternate Webpage(s)	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/viewFile/481/447
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article