Loading...
Please wait, while we are loading the content...
Similar Documents
Le partage des prémices et du fond de la marmite. Essai d'anthropologie des pratiques alimentaires chez les mongols Xalx.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Ruhlmann, Sandrine |
| Copyright Year | 2006 |
| Abstract | Les Mongols Xalx (Halh) se definissent comme un peuple d'eleveurs nomades et des mangeurs de viande. Sur fond monographique, la these presente une anthropologie des pratiques alimentaires des familles d'eleveurs nomades des steppes et des familles urbaines sedentarisees appartenant aux memes reseaux de relations et d'entraides socioeconomiques. A partir d'une etude des techniques d'appropriation des aliments, de leur categorisation, de leurs traitements culinaires de preparation et de cuisson, de distribution (etiquette) et de consommation (manieres de boire et de manger), de tri des restes pour leur conservation et du sort reserve aux dechets, sont analysees les pratiques alimentaires ordinaires et celles relevant de l'hospitalite, ainsi que les pratiques alimentaires extra-ordinaires de fete (naissance) et de revers de fete (mort). Le fil rouge de la these est le partage alimentaire, qui confere aux aliments d'autres qualites que nutritives. Selon qu'elles sont cuites ou crues, les nourritures sont offertes a des etres humains vivants, a des âmes de morts recents, aux mânes des ancetres, aux esprits maitres de la nature ou aux divinites bouddhiques pour beneficier en retour de nombreux bienfaits, et aux âmes des morts errantes pour eviter des malheurs. L'analyse anthropologique revele en filigrane comment trois systemes ideologiques -- celui legue par le regime communiste atheiste, le bouddhisme declare aujourd'hui religion officielle et le chamanisme qui emerge sous une forme reinterpretee -- cohabitent dans l'esprit des familles apres plusieurs periodes historiques d'affrontements et de persecutions. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00346618v2/document |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/file/index/docid/769347/filename/TheseRuhlmannSandrine.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
