Einfluss der Flüssigkeitsviskosität auf das rheologische Verhalten von Schäumen

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Lexis, Meike Willenbacher, Norbert
Copyright Year	2013
Abstract	Die rheologischen Eigenschaften von Schäumen sind für die Qualität vieler Produkte von entscheidender Bedeutung. Um die charakteristischen Parameter scheinbare Fließgrenze und Speichermodul bei Kenntnis der physikalischen Eigenschaften Blasengröße, Oberflächenspannung und Gasvolumenanteil voraussagen zu können, existieren bereits Modellgleichungen. In dieser Arbeit wird gezeigt, dass diese nicht alle Einflussgrößen berücksichtigen. Präsentiert wird eine empirische Modellgleichung, die den Einfluss der Viskosität der kontinuierlichen Phase berücksichtigt und die Verteilung der Blasengrößen auf physikalisch sinnvolle Weise einbezieht. Darüber hinaus wird verdeutlicht, dass Grenzflächeneigenschaften eine entscheidende Rolle für die Schaumrheologie spielen.
Starting Page	572
Ending Page	572
Page Count	1
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.1002/cite.201490034
Alternate Webpage(s)	https://www.mvm.kit.edu/download/Lexis_Proteinfoam_CIT_2013.pdf
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.1002/cite.201490034
Volume Number	86
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article