Compétitivité, valorisation des ressources et objectifs de sécurité alimentaire pour la filière sucrière au Maroc

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Redani, Latifa
Copyright Year	2015
Abstract	L’objectif de ce travail est d’interroger la coherence des politiques de securite alimentaire avec les politiques d’efficacite economique et de valorisation des ressources pour le secteur du sucre au Maroc. Une politique de securitealimentaire, sous entend une intervention de l’Etat et, donc, implicitement des distorsions de marche, alors qu’une politique de valorisation des ressources, elle sous entend un marche libre. Pour traiter de cette problematique, l’approche suivie a consiste en un analyse du marche du sucre au Maroc (determinants de la demande et evolution des cours mond aux et leur impact sur la securite alimentaire), une analyse economique dans l’objectif d’evaluer la competitivite des differents segments de la filiere sucre, et une analyse de la valorisation relative des ressources (capital, travail et eau d’irrigation) par les cultures sucrieres en comparaison aux differentes cultures irriguees en vue de determiner leurs rentabilites relatives privees et sociales. L’analyse de la consommation sur la decennie 2000-2010 montre que la tendance est a l’augmentation de la consommation nationale et, donc, a une accentuation de l’insecurite alimentaire du pays en sucre dans l’avenir. Quant a l’analyse de la volatilite des cours mondiaux du sucre, de 1960 a 2010, grâce a la methode de decomposition des series chronologiques, permet l’isolation d’un effet accidentel, qui reflete la variabilite non due aux effets saisonnier et tendance. Cet effet accidentel est principalement marquee durant les periodes : 1973 a 1975, 1980 a 1981 et 2009 a 2010. En termes de securite alimentaire, ces fluctuations des cours mondiaux du sucre n’ont pas d’impact sur l’acces des menages a ce produit, par contre elles ont un impact important sur le budget de l’Etat. Toute variation des cours sur le marche international sont absorbes par le systeme de compensation des prix mis en place puisque les prix du sucre sont reglementes. La politique de securite alimentaire entreprise dans les annees soixante et soixante dix ont permis d’attenuer la dependance du pays aux importations et, donc, de reduire l’impact des fluctuations des cours mondiaux du sucre. Cependant, cette politique a ete souvent critiquee sur la base de l’efficience des marches et de la valorisation des ressources. L’analyse economique de la filiere sucriere montre que les differents segments de la filiere ne beneficient pas du meme niveau de protection. Si le segment de production de la betterave sucriere ne beneficie plus d’aucune protection, le sucre brut reste globalement protege. Cependant, le niveau de cette protection a globalement baisse pendant la periode post ajustement structurel. Sur le plan competitivite, alors que la culture de la betterave sucriere s’avere devenue competitive, la competitivite effective du segment industriel, et compte tenu des distorsions importantes sur le marche mondial, est difficile a evaluer. L’analyse de la valorisation des ressources (capital, emploi et eau) montre que les cultures sucrieres, et plus particulierement la betterave, valorisent relativement mieux les ressources capital et travail que la plupart des cultures non horticoles. Cependant, la valorisation de l'eau d'irrigation reste faible pour la betterave (hormis la betterave dans les Doukkala. Mais la tendance technologique laisse prevoir des possibilites d'amelioration substantielles. La politique de securite alimentaire en matiere de sucre s’est averee efficace puisqu’elle a permis de mettre en place une production nationale competitive et qui valorise bien les ressources. Les distorsions introduites par les interventions de l’Etat ont donne le temps aux agriculteurs pour ameliorer leur technicite et devenir ainsi competitifs dans un contexte de marche international marque par des distorsions importantes. Finalement, une politique de securite alimentaire n’est nullement contradictoire avec une politique de valorisation des ressources a condition que lorsque les filieres de production deviennent competitives, il faut laisser la place aux mecanismes du marche.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://orbi.uliege.be/bitstream/2268/180946/1/REDANI-Latifa_THESE_version-finale.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article