NDLI: Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : Effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (Crustacé, Décapode).

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Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : Effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (Crustacé, Décapode).

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Gheid, S. Nadji, Sylia Khebbeb, Mohamed El Hadi
Copyright Year	2010
Abstract	Ce travail porte sur la valorisation de l‟apport en proteines et en lipides insatures des crustaces et des mollusques et sur l‟evaluation des eventuels effets secondaires d‟un agoniste non steroidal des ecdysteroides, le halofenozide (RH-0345) sur la composition en acides gras d‟un crustace. La composition en proteines, en lipides et celle en acides gras du muscle de 3 especes de mollusques bivalves ( Cardium glaucum, Ruditapes decussatus et Mytilus galloprovincialis ) et de la chair de 3 crustaces Peneides ( Penaeus kerathurus, Aristeus antennatus et Parapenaeus longirostris ) sont determinees. Nous avons egalement evalue les effets secondaires du RH-0345 sur la composition en acides gras des lipides totaux de la chair de Penaeus kerathurus . Chez les mollusques, les taux de proteines et de lipides ne sont pas significativement differents (proteines : 9 a 11 μg/mg de tissu, lipides : 8 a 9 μg/mg de tissu). Chez les crustaces, les taux de proteines sont majoritaires par rapport aux lipides (proteines : 7 a 11 μg/mg de chair, lipides : 1,8 a 3 μg/mg de chair) et la teneur en acides gras insatures est elevee notamment celle des acides gras polyinsatures (jusqu‟a 20% des acides gras totaux). Chez P. kerathurus, le traitement au RH-0345 effectue a une dose unique utilisee dans la lutte contre les moustiques (3,14 μg/l) entraine une reduction significative (P<0 ,05) de la teneur en acides gras monoinsatures et une augmentation de celle des satures. Mots cles : Crustaces ; Mollusques ; Halofenozide ; Proteines ; Lipides ; Acides gras.
Starting Page	37
Ending Page	43
Page Count	7
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	22
Alternate Webpage(s)	https://www.ajol.info/index.php/srst/article/download/117838/107486
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article

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