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Algunos aspectos del cultivo de café
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Titataniske, Tosepan |
| Copyright Year | 2004 |
| Abstract | Los primeros cultivos se encontraban en Yemen en el siglo VII. Se considera que los árabes fueron los primeros en preparar esta bebida y que la palabra café se origina del árabe "gahwa". La primer bebida de café se obtiene al remojar los granos verdes en agua fría – alrededor del año 950 d.C.esta bebida se administraba como medicina. Posteriormente al aprender a hervir agua se siguió usando el grano verde preparando así el café caliente. Los tostadores vienen en el siglo XIII, se usaban pesados sartenes sobre fuego de carbón. En el siglo XIV los árabes lo comenzaron a cultivar comercialmente en la península cercana al puerto de mocha. En este mismo siglo el café se hizo sustituto de bebidas alcohólicas ya que estaban prohibidas por el Corán. En el siglo XV, Turquía era el mayor distribuidor de café con mercados establecidos en Egipto, Siria, Persia y Venecia. A mediados del mismo siglo se abrieron las primeras dos casas de café en Constantinopla, se hicieron tan famosas que pronto se abrieron muchas otras. El café arriva a Europa en el año de 1615 ya que por toda Europa se abrían ’casas de café’, considerándose las de Viena, Austria, las más famosas. En el año de 1660, cuando el café llego a América se vendía a la gente afluente holandesa en nueva Amsterdam (hoy Nueva York). En 1680 un medico francés recomendaba el café con leche ’cafe au lait’ como medicina. La primera planta de café llega a América en el año de 1723 a las islas de Martinique. En el 1727 se sembraron las primeras semillas de café en Brasil después de haberlas llevado desde París como contrabando. Hoy en día Brasil es el país productor y exportador mas grande del mundo ya que más del 30% del café que se consume en el mundo es proveniente del Brasil. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://vinculando.org/wp-content/uploads/kalins-pdf/singles/cultivo_cafe_cuetzalan_2.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
