Surveillance des risques biologiques liés à la consommation de coquillages en France

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Vaillant, Véronique Silva, Nathalie Jourdan-Da Quilici, Marie-Laure Couturier, Elisabeth Guyader, Soizick F. Le Delmas, Gilles Saux, J. C. Le
Copyright Year	2012
Abstract	Les coquillages filtrent des volumes d’eau importants afin de satisfaire leurs exigences nutritionnelles et ingerent ainsi le phytoplancton, mais concentrent egalement les micro-organismes presents dans l’eau naturellement (vibrions, phycotoxines) ou d’origine fecale rejetes en mer par voie hydrique (virus enteriques, enterobacteries, protozoaires). L’analyse des donnees issues des systemes contribuant a la surveillance des toxi-infections liees a la consommation de coquillages et des investigations d’epidemies publiees montre que, en France, les toxi-infections liees a la consommation de coquillages sont principalement d’origine virale, dues majoritairement aux norovirus et secondairement au virus de l’hepatite A (VHA). Le risque lie aux phycotoxines apparait faible et celui lie aux enterobacteries et aux vibrions tres faible. La declaration obligatoire (DO) des Tiac reste le systeme le plus performant pour la surveillance et la detection d’effets sanitaires lies a la consommation de coquillages. Cette DO pourrait etre renforcee dans les zones conchylicoles, d’une part en augmentant son exhaustivite par une sensibilisation des declarants potentiels dans la zone surveillee et, d’autre part, en augmentant le nombre et la qualite des investigations. En termes de prevention, les systemes de surveillance du milieu et des coquillages adaptes aux risques phycotoxiniques et bacteriologiques pourraient etre completes par une approche preventive des contaminations fecales, basee principalement sur la securisation des systemes d’assainissement et le partage entre les partenaires des signaux d’alerte permettant de suspecter ou anticiper une contamination du milieu, afin que des mesures de sauvegarde des coquillages puissent etre mises en oeuvre par les conchyliculteurs.
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File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://be.anses.fr/sites/default/files/BEP-mg-BE50-art11.pdf
Alternate Webpage(s)	https://archimer.ifremer.fr/doc/00092/20362/18023.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article