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La hormona del crecimiento (BST) en la producción y el consumo de leche.
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Ordóñez, Victoriano Calcedo |
| Copyright Year | 2000 |
| Abstract | 1. JUSTIFICACION La acusada y creciente preocupacion del consumidor por la seguridad de los alimentos y su calidad y las reiteradas crisis de confianza padecidas son algo innegable en la UE-15, y estan creando una cierta polarizacion de los estados de opinion al dejar patente la posicion intransigente de determinados colectivos, tantas veces recogida por la prensa diaria, frente a los alimentos con manipulacion mediante la biotecnologia. Sin llegar a estos extremos, no hay duda de que el consumidor europeo medio quiere estar mas y mejor informado y es actualmente mucho mas sensible a los procedimientos de obtencion de los alimentos, de modo que ha comenzado a relacionar esa obtencion con los metodos ortodoxos o mas naturales de produccion, la conservacion del medio ambiente y las condiciones de explotacion de los animales en el ambito de las empresas ganaderas, y a mostrar una actitud critica frente a quienes operan como si estos condicionantes no existieran. Los desgraciados episodios del uso clandestino de sustancias prohibidas (antitiroideos, hormonas y beta-agonistas) en el cebo de animales y el gravisimo de la enfermedad de las «vacas locas» han sembrado una enorme dosis de desconfianza en el consumidor de carne que esta costando mucho superar. Por otra parte, no debe parecer raro que cuanto ha progresado la tecnologia de la produccion en el marco de lo natural, que no ha |
| Starting Page | 227 |
| Ending Page | 245 |
| Page Count | 19 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://repositorio.unican.es/xmlui/bitstream/handle/10902/5920/Calcedo,%20V.%202000.pdf;jsessionid=CA9FDF620F2D30BCCA5BA822F982FB9E?sequence=1 |
| Alternate Webpage(s) | http://ageconsearch.umn.edu/record/164951/files/pdf_reeap_r186_09.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
