Steigerung des Gehaltes an nutzbarem Protein bei Körnerleguminosen mittels ökologisch konformer technischer Bearbeitungsverfahren zur Förderung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Hochleistungskühen im ökologischen Landbau

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Bissinger, Claus Steingass, Herbert Drochner, Winfried
Copyright Year	2004
Abstract	Ziel dieses Projekts war durch okologisch konforme Behandlungsmethoden den Anteil an pansenstabilem Protein bei Kornerleguminosen zu erhohen, um so einem Defizit an nutzbarem Rohprotein am Dunndarm vorzubeugen. Dafur wurde die thermische Behandlung von Erbsen, der Zerkleinerungsgrad von Lupinen und die Wirkung zweier Ackerbohnensorten mit unterschiedlichem Tanningehalt untersucht. Es konnten z.T. positive Effekte bei den in vitro und in situ Untersuchungen nachgewiesen werden, die sich jedoch wenig auf die tierische Leistung auswirkten. Durch die Hitzebehandlung von Erbsen konnte eine Steigerung der Milchleistung um 1,36 kg erreicht werden, ohne Ruckgang der Milchinhaltsstoffe. Es zeigte sich jedoch, dass dieser Leistungsanstieg eher auf eine bessere Energieverfugbarkeit zuruckzufuhren war. So ergab sich beim in situ Rohproteinabbau nur eine geringe Reduzierung der Abbaubarkeit durch die Behandlung. In vitro erhohte sich der Anteil an pansenstabilem Protein, der Gehalt blieb jedoch insgesamt niedrig. Bei unterschiedlichem Zerkleinerungsgrad von Lupinen wurden Milchleistung und Milchinhaltsstoffe kaum beeinflusst und auch in den Stoffwechselversuchen zeigten sich nur geringe Unterschiede. Die Verdaulichkeit der Rohfaser war bei der Ration mit den gequetschten Lupinen hoher, was u.a. an besseren Bedingungen fur die zellulolytischen Bakterien gelegen haben mag durch den im Vergleich hoheren und stabileren pH-Wert. Bei dem Vergleich zweier Ackerbohnensorten zeigte sich ein starker Einfluss der Sortenwahl auf das Pansenmilieu der Kuhe, welches bei der Ration mit der tanninhaltigen Sorte Samba stabiler war. Dennoch waren Milchleistung und Fettgehalt fur beide Rationen gleich. Es kam dagegen zum Anstieg des Eiweisgehalts bei der tanninfreien Sorte Valeria und der insgesamt hohe Harnstoffgehalt der Milch war bei der Sorte Valeria signifikant erhoht.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	http://orgprints.org/8661/1/8661-02OE005-bissinger-2004-milchkuehe.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article